看(kan)有效成分(fen)的(de)具(ju)體含(han)量
Omega-3多元不飽和脂肪酸,是人體不能合成但又不可缺少的重要營養素,作為人體必需脂肪酸。魚油是補充Omega-3的較好的途徑,DHA和EPA是魚油主要成分,對人體健康益處很大,魚油的品質也(ye)取(qu)決(jue)于EPA和DHA的溫度,所以挑(tiao)魚(yu)(yu)油(you)首先要看清其含量。市面上大(da)部(bu)分魚(yu)(yu)油(you)含的EPA和DHA都(dou)是(shi)30%左右。
看魚油原料
制作膠(jiao)囊的(de)(de)原料常有鯡魚(yu)(yu)、金槍魚(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)、鮭魚(yu)(yu)、鯨脂、海(hai)豹油、深(shen)海(hai)魚(yu)(yu)等。通(tong)常處于(yu)食(shi)(shi)物(wu)鏈(lian)底層的(de)(de)小(xiao)魚(yu)(yu)體內(nei)污染物(wu)含量較少,而處于(yu)食(shi)(shi)物(wu)鏈(lian)頂(ding)端的(de)(de)大魚(yu)(yu)體內(nei)所積累(lei)的(de)(de)毒(du)素較多,因此(ci)魚(yu)(yu)油較好的(de)(de)來源(yuan)是沙丁魚(yu)(yu)等小(xiao)魚(yu)(yu),而不是大型魚(yu)(yu)類(lei)。
看魚油膠囊的外觀顏色
從外觀上看,還(huan)要選擇淺黃(huang)色(se)(se)而不是深黃(huang)色(se)(se)的(de)。淺黃(huang)色(se)(se)的(de)魚油經(jing)過脫脂,提純度(du)較高,含雜質少,晶瑩剔(ti)透,色(se)(se)微黃(huang),顆粒均勻。顏(yan)色(se)(se)發紅,透明度(du)不好的(de)膠囊雜質較多。
看溫度試驗
好的深海魚油即(ji)使在非常低(di)的(de)溫(wen)度下,也(ye)不會結凍(dong),或取(qu)(qu)出很快變成液(ye)體(ti)。而品質不佳的(de)魚油(you)在低(di)溫(wen)下有結凍(dong)現象,取(qu)(qu)出后變成液(ye)體(ti)所需(xu)時間(jian)越(yue)(yue)長越(yue)(yue)不好。
看魚油的形態
魚油(you)的 Ω-3 油(you)酸(suan)結構經(jing)過(guo)淬煉(lian)之后可分為(wei)酯化型(xing)(xing)(xing)(Ethyl Ester Form, 簡稱EE Form)與(yu)(yu)三酸(suan)甘油(you)脂型(xing)(xing)(xing)(TG Form)兩種型(xing)(xing)(xing)態(tai)魚油(you)。經(jing)試驗證實,魚油(you)萃取后 TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)的分子結構與(yu)(yu)人體在吸收(shou)的結構式一致的,因此 TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)的魚油(you)比(bi)較好(hao)吸收(shou)。雖然說(shuo)長期來看(kan),EE 與(yu)(yu) TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)魚油(you)是(shi)差不多的!但(dan)還(huan)是(shi)建(jian)議以(yi) TG 型(xing)(xing)(xing)態(tai)為(wei)佳喔!
魚(yu)油分為乙酸乙酯型和甘油三酯型,具(ju)體區(qu)別如下(xia):
甘油三酯(TG Form)
保質(zhi)期長,一般1.5— 2年,不(bu)易被氧化/3、人體容(rong)易吸收